Craquelés au chocolat

Les craquelés au chocolat sont des sortes de cookies enrobés de sucre glace qui craquellent à la cuisson.

 

Ingrédients :20140714 191734

  • 200 g sucre en poudre
  • 200 g chocolat noir
  • 50 g de beurre demi-sel découpé en dés
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café rase de vanille en poudre
  • 1 pincée sel
  • 210 g farine
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique

 

Préparation :

  • Mettre 100 g sucre dans le bol et mixer 10s vit 9, ce qui donnera le sucre glace; Réserver
  • Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 s / vit 9
  • Ajouter le beurre en morceaux et mettre 2mn / 50° / vit 2
  • Ajouter les oeufs, les autres 100 g de sucre et la vanille, mixer 30 s / vit 4
  • Ajouter une pincée de sel, la farine et la levure et mélanger 15 s / vit 5
  • Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un film 1 h au frigo
  • Préchauffer le four à 170°
  • Verser le sucre glace dans une assiette creuse
  • Former des petites boules de la taille d'une noix avec la pâte et les rouler dans le sucre glace
  • Les disposer sur la plaque du four
  • Faire cuire 10 à 15 mn
  • Laisser refroidir sur une grille
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