Nougat
Pour réaliser ce nougat, vous aurez besoin d'un thermomix, de son fouet et sa spatule.
Ingrédients :
- 1 blanc d'oeuf
- 400 g de miel liquide
- 200 g d'amandes entières
- 2 feuilles de papier azyme
Préparation :
- Mettre dans le bol du thermomix le fouet et le blanc d'oeuf
- Mixer 10 sec vit 2 pour détendre le blanc d'oeuf
- Ajouter le miel liquide et programmer 60 min vit 2 à 100°C sans le gobelet
- Pendant ce temps faites torréfier doucement vos amandes au four en les plaçant à plat sur une plaque 10 min à 150°C
- Quand le Thermomix a fini, ouvrir le bol, insérer les amandes torréfiées et les incorporer doucement à la pâte de nougat avec la spatule
- Dresser le nougat : poser une feuille de papier azyme dans un cadre à gâteau rectangle, verser le nougat, applatir avec la spatule et remettre une feuile de papier azyme, appuyer légèrement pour avoir un aspect régulier.
- Placer au frais pour que le nougat prenne (ce nougat est dur quand il est conservé au frigo et s'attendri à température ambiante)
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Une fois refroidi, retirer le tout du moule et couper comme bon vous semble, en barres ou en petits carrés
Régalez-vous !
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