Rilletes de thon et tartinade de tomates séchées

Pour les rillettes de thon :

Ingrédients :

• 150 g de Saint Moret
• 1 conserve Thon au naturel, égoutté
• 1 échalote
• 1 filet jus de citron
• 20 brins ciboulette
• sel / poivre

Préparation :

• Pelez l'échalote puis la mettre dans le  avec la ciboulette (réserver quelques tiges pour la déco) et hachez 8 sec vit 5
• Ajouter le thon émiétté puis mixez 5 sec vit 5
• Ajouter le saint morêt, le filet de citron, un peu de sel et du poivre, puis mélangez le tout 45 sec vit 4 sens inverse 
• Vous obtenez alors une prépération homogène que vous réservez au frais pendant 3 heures
• Vous pouvez décorer de brins de ciboulette

Pour la tartinade de tomates séchées :

Ingrédients :

• 90 g tomate séchée
• 600 g eau
• 1 oignon
• 1 échalotte
• 1 gousse ail
• 25 g huile d'olives
• du poivre
• 1 cuillère à soupe bombée d'herbes de provence
• 100 g vinaigre blanc

Préparation :

• Mettre dans le  les tomates séchées, 500g d'eau et le vinaigre et faire chauffer 15 min / 90º /  / 
• Egoutez et réserver
• Mettre dans le  l'oignon, l'ail et l'échalote mixer 5sec vit 5
• Mettre l'huile d'olive et cuire 5mn / varoma / vit 1
• Ajouter les tomates réhydratées 15 sec vit 5
• Ajouter le reste d'eau, les herbes de provence et le poivre et cuire 4 mn / 100º / vit1 sans le gobelet
• Remettre le gobelet et mixer 1mn vit 10

Servez sur des petits toasts bien croustillants ou dans des petites verrines.