Crème au chocolat
Crème au chocolat faite maison bien meilleure que beaucoup de crèmes industrielles dont je ne citerai pas le nom ;-)
Ingrédients :
- 1 litre de lait à température ambiante
- 150 g de sucre
- 50 g de Maïzena
- 100 g de chocolat pâtissier (du noir pour moi, mais on peut très bien utiliser du chocolat au lait, blanc ou praliné)
- 4 oeufs
- 60 g de crème fraîche liquide
- 30 g de cacao amer
Préparation :
- Mettre le chocolat dans le bol et mixer quelques secondes en fonction turbo pour le réduire en poudre
- Insérer le fouet ainsi que tous les autres ingrédients SAUF la crème
- Programmer 14min / 90°C / vit 3
- Enlever le fouet et ajouter la crème fraîche, puis mixer 30sec / vit4
- Mettre au réfrigérateur quelques heures
- Une fois refroidie, repasser la crème au mixeur 30sec / vit 6 pour la détendre
C'est prêt !
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