Kouglof
Minis kouglofs à réaliser pour l'apéro
Ingrédients :
- 25 g levure de boulanger
- 250 g de lait
- 500 g de farine
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 150 g de lardon fumés
- 100 g de noix hachées
- 10 cerneaux de noix
Préparation :
- Hachées grossièrement les noix (2 pression rapide sur le turbo) et les reserver dans un recipient
- Bien laver le bol
- Mettre dans le bol la levure et le lait puis programmer 37°C / 2min30 / vit 2
- Ajouter la farine, le beurre ramolli, les oeufs, le sel et le sucre
- Pétrir
pendant 5min - Ajouter les lardons et les noix hachées
- Pétrir pendant 5min
- Laisser lever jusqu'a ce que la pâte est doublée de volume
- Beurrer un grand moule à kougelhopf ou plusieurs petits et déposer dans chaque cannelure un cerneau de noix
- Lorsque la pâte à doubler de volume, utiliser la fonction petissage quelque seconde pour la faire dégonflée
- Répartir la pâte dans le(s) moule(s) à kougelhopf et laisser lever une seconde fois jusqu'au bord du / des moule(s)
- Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 40min (si le kougelhopf colore trop, le couvrir d'un papier d'aluminium ou papier cuisson)
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