Choux de bruxelles sautés

Cette recette est faite pour toutes les personnes qui, comme moi, n'ont jamais apprécié les choux de Bruxelles ! 

J'ai reçu ces choux dans mon panier de légumes, donc j'ai été un peu forcée de les cuisiner. Au départ je me suis dit "ce n'est pas grave, je les fais pour mon chéri et je me prépare autre chose à coté". Et sans mentir, j'ai eu envie de les gouter alors qu'ils étaient encore dans la poêle ! Ca n'a pas du tout la même odeur ni même le même aspect que les choux de bruxelles que vous avez pu gouter à la cantine :) Bon je n'irais pas non plus jusqu'à en manger tous les jours mais ça vaut le coup d'essayer ! 

Alors cesse de bavardage, faites comme moi, lancez-vous, vous ne serez pas déçus !

 

Ingrédients :

  • 500 g de choux de bruxelles
  • 120 g de champignon de Paris
  • 1 cs d'huile de sésame
  • 1 cs de vinaigre de riz
  • Sel
  • Huile de tournesol
  • 1,5 cs de sauce soja
  • 1 cs de miel
  • Poivre

 

Préparation :

  • Préparer la marinade : mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel et le poivre
  • Laver les champignons sous un filet d'eau et les couper en 4
  • Préparer ensuite les choux : couper la base, enlever les feuilles abîmées et couper en 3 tranches
  • Faire chauffer 4 cs d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive sur feu vif, y mettre la moitié des choux, saler légèrement et faire sauter 1 min sans mélanger puis en mélangeant constamment encore pendant 2 min (les choux doivent être colorés)
  • Reserver dans un saladier et recommencer l'opération avec les choux restants
  • Dans la même poêle, faire chauffer 2 cs d'huile de tournesol sur feu vif et faire sauter les champignons 2 minutes
  • Eteindre le feu, rajouter les choux de bruxelles ainsi que la marinade
  • Mélanger et laisser reposer 5 minutes à couvert

 

Bonne dégustation !

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