Kouglof

Minis kouglofs à réaliser pour l'apéro 

 

Ingrédients :Kouglof

  • 25 g levure de boulanger
  • 250 g de lait
  • 500 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 150 g de lardon fumés
  • 100 g de noix hachées
  • 10 cerneaux de noix

 

Préparation :

  • Hachées grossièrement les noix (2 pression rapide sur le turbo) et les reserver dans un recipient
  • Bien laver le bol
  • Mettre dans le bol la levure et le lait puis programmer 37°C / 2min30 / vit 2
  • Ajouter la farine, le beurre ramolli, les oeufs, le sel et le sucre
  • Pétrir Mode pétrin pendant 5min
  • Ajouter les lardons et les noix hachées
  • Pétrir Mode pétrin pendant 5min
  • Laisser lever jusqu'a ce que la pâte est doublée de volume
  • Beurrer un grand moule à kougelhopf ou plusieurs petits et déposer dans chaque cannelure un cerneau de noix
  • Lorsque la pâte à doubler de volume, utiliser la fonction petissage Mode pétrin quelque seconde pour la faire dégonflée
  • Répartir la pâte dans le(s) moule(s) à kougelhopf et laisser lever une seconde fois jusqu'au bord du / des moule(s)
  • Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 40min (si le kougelhopf colore trop, le couvrir d'un papier d'aluminium ou papier cuisson)
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