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Crème au chocolat

Crème au chocolat faite maison bien meilleure que beaucoup de crèmes industrielles dont je ne citerai pas le nom ;-)

 

Crème au chocolat

 

Ingrédients :

  • 1 litre de lait à température ambiante
  • 150 g de sucre
  • 50 g de Maïzena
  • 100 g de chocolat pâtissier (du noir pour moi, mais on peut très bien utiliser du chocolat au lait, blanc ou praliné)
  • 4 oeufs
  • 60 g de crème fraîche liquide
  • 30 g de cacao amer

 

Préparation :

  1. Mettre le chocolat dans le bol et mixer quelques secondes en fonction turbo pour le réduire en poudre
  2. Insérer le fouet ainsi que tous les autres ingrédients SAUF la crème
  3. Programmer 14min / 90°C / vit 3
  4. Enlever le fouet et ajouter la crème fraîche, puis mixer 30sec / vit4
  5. Mettre au réfrigérateur quelques heures
  6. Une fois refroidie, repasser la crème au mixeur 30sec / vit 6 pour la détendre

 

C'est prêt !

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